כמה קלוריות יש בשמנת מתוקה?
במנת שמנת מתוקה 38% של 100 מ"ל יש כ-345 קלוריות. מרבית הקלוריות מגיעות מכמות השומן הגבוהה במנה, העומדת על כ-38 גרם שומן, לצד כמויות זעירות של חלבון ופחמימה. אחוז השומן במוצר וגודל המנה בפועל הם הגורמים המרכזיים שמשנים את הערך הקלורי הזה.
100 מ"ל (כחצי כוס)
- קלוריות
- 345 קק״ל
- חלבון
- 2 גרם
- פחמימות
- 3 גרם
- שומן
- 38 גרם
- סיבים
- 0 גרם
וריאציות של שמנת מתוקה
שמנת מתוקה 38% (100 מ"ל)
345 קק״ל
שמנת מתוקה 32% (100 מ"ל)
295 קק״ל
שמנת לבישול 15% (100 מ"ל)
160 קק״ל
שמנת לבישול 10% (100 מ"ל)
115 קק״ל
איך מורידים קלוריות בלי לוותר
כדי להכין רוטב מוקרם ועשיר עם חצי מכמות הקלוריות, ערבבו שמנת לבישול 10% עם מעט חלב רגיל וכפית קורנפלור לצורך הסמכה.
שמנת מתוקה היא מוצר חלב עשיר וסמיך, המיוצר על ידי ריכוז השומן מחלב פרה. הרכיב הדומיננטי ביותר בה הוא שומן, המורכב ברובו מחומצות שומן רוויות. כמות הפחמימות והחלבון בה נמוכה מאוד, מה שהופך אותה לפופולרית בתזונה דלת פחמימות אך דורש תשומת לב למי שמחשב את סך האנרגיה היומי שלו.
שילוב של שמנת מתוקה בתפריט לירידה במשקל דורש מדידה מדויקת של כמויות. בשל צפיפות קלורית גבוהה במיוחד, אפילו זילוף קל או כף אחת בקפה יכולים להוסיף כמות קלוריות משמעותית מבלי לתרום לתחושת שובע ארוכת טווח. מומלץ להשתמש בה במשורה ולשלב אותה במתכונים בצורה מבוקרת.
בבישול ביתי אפשר למצוא פתרונות נהדרים שנותנים מרקם עשיר עם פחות שומן. שימוש בשמנת לבישול בעלת אחוז שומן נמוך יותר, או דילול של השמנת עם חלב רגיל, מאפשרים ליהנות מהטעם המוכר תוך הפחתה ניכרת של הערך הקלורי הכולל של המנה.
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש בכף אחת של שמנת מתוקה 38%?
בכף אחת של שמנת מתוקה (כ-15 מ"ל) יש בערך 52 קלוריות, שמקורן כמעט לחלוטין בשומן רווי.
מה ההבדל הקלורי בין שמנת להקצפה לשמנת לבישול?
שמנת לבישול דלת שומן יותר (10% עד 15%) ומכילה כ-115 עד 160 קלוריות ל-100 מ"ל, בעוד שמנת להקצפה (32% עד 38%) מכילה כ-295 עד 345 קלוריות לאותה כמות.
האם יש הבדל בערך התזונתי בין שמנת מתוקה עמידה לטרייה?
הערכים התזונתיים, אחוזי השומן והקלוריות של שמנת עמידה ושמנת טרייה זהים לגמרי כאשר מדובר באותו אחוז שומן.
מנות נוספות
הערכים הם הערכה למנה סטנדרטית ומשתנים לפי גודל המנה ואופן ההכנה