כמה קלוריות יש בביצת עין?
במנת ביצת עין ממוצעת הכוללת ביצה אחת בגודל L ומטוגנת עם כפית שמן יש כ-120 קלוריות. רוב הקלוריות מגיעות מהשומן שבחלמון הביצה ומשמן הטיגון, לצד חלבון איכותי שנמצא בעיקר בחלבון. כמות השמן במחבת וגודל הביצה הם הגורמים העיקריים שמשנים את הערך הקלורי הסופי של המנה.
יחידה אחת (ביצה בגודל L מטוגנת עם כפית שמן)
- קלוריות
- 120 קק״ל
- חלבון
- 6 גרם
- פחמימות
- 0.5 גרם
- שומן
- 10 גרם
- סיבים
- 0 גרם
וריאציות של ביצת עין
ביצת עין ללא שמן (על מחבת נון-סטיק)
75 קק״ל
ביצת עין כפולה (שתי ביצים L) עם כפית שמן אחת
195 קק״ל
ביצת עין מטוגנת בחמאה (כפית חמאה)
115 קק״ל
איך מורידים קלוריות בלי לוותר
החליפו את כפית השמן בספריי שמן איכותי או השתמשו במחבת נון-סטיק טובה כדי להכין את ביצת העין ללא שמן בכלל, ובכך תחסכו כ-45 קלוריות למנה.
ביצת עין היא דרך מהירה ופשוטה לקבל חלבון מלא המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. החלמון, החלק הצהוב, עשיר בוויטמינים מקבוצת B, ויטמין D, אבץ ונוגדי חמצון כמו לוטאין, בעוד שהחלבון, החלק הלבן, מספק את רוב החלבון הדל בשומן.
שילוב של ביצת עין בתפריט ירידה במשקל יכול לסייע מאוד לשובע ממושך בזכות השילוב של חלבון ושומן. מומלץ לשים לב לכמות השמן שמוסיפים למחבת, כיוון שכל כפית שמן מוסיפה כ-45 קלוריות למנה.
כדי לקבל את מירב הערכים התזונתיים, מומלץ להכין את הביצה כך שהחלמון נשאר מעט נוזלי, דבר המונע הרס של חלק מהוויטמינים הרגישים לחום. הגשה לצד ירקות טריים ופחמימה מורכבת כמו פרוסת לחם מלא מייצרת ארוחה מאוזנת ומשביעה.
שאלות נפוצות
כמה קלוריות מוסיף הטיגון עצמו לביצה?
טיגון עם כפית שמן אחת מוסיף כ-45 קלוריות, בעוד ששימוש בכפית חמאה מוסיף כ-35 קלוריות. שימוש בספריי שמן מוסיף קלוריות בודדות בלבד.
האם החלבון הולך לאיבוד בטיגון של ביצת עין?
לא, תהליך הטיגון הסטנדרטי אינו פוגע בכמות החלבון, שהיא כ-6 גרם לביצה בגודל L. החלבון רק משנה את המבנה שלו והופך לקל יותר לעיכול.
מה עדיף לירידה במשקל - ביצת עין או ביצה קשה?
ביצה קשה מכילה כ-75 קלוריות ואינה דורשת שמן בכלל. ביצת עין יכולה להיות שווה לה בערכה הקלורי רק אם מכינים אותה על מחבת נון-סטיק ללא שמן.
מנות נוספות
הערכים הם הערכה למנה סטנדרטית ומשתנים לפי גודל המנה ואופן ההכנה